Quiche provençale aux courgettes, par chococreme


Provenance: France
Type: Entrées
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Four
Temps: 20+30
Personnes: 4
Date: 08.09.2015

 

Ingrédients:



  • 1 pâte brisée

  • 2 courgettes

  • 2 tomates

  • 200 g de thon au naturel en boîte

  • 3 œufs

  • 20 cl de crème liquide

  • 2 cuillères à soupe de moutarde

  • 1 branche de basilic frais

  • fromage râpé

  • herbes provençales lyophilisées

  • sel et poivre


Préparation:



Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis émiettez-le au fond de la tarte.



Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l’ébullition.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez.



Préchauffez votre four à 200°C.



Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Ajouter ensuite les herbes provençales, salez et poivrez.



Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d’oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.



Pour finir enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Démoulez : c’est prêt !






Recette de chococreme, publiée sous licence libre, en septembre 2015. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.



Source: www.cuisine-libre.fr/tarte-provencale-aux-courgettes



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