1. Faire revenir le lard et le jambon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Râper les pommes de terre à la râpe à röstis, saler. Mélanger avec la préparation au lard et au jambon, ajouter l’huile et cuire 8 min en retournant régulièrement.
3. Rassembler en une galette et dorer la face inférieure.
4. Retourner à l’aide d’un couvercle ou d’une assiette plate et dorer l’autre face.
5. Faire glisser sur un plat chaud et parsemer de ciboulette.
Recettes Fred Radeff
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